11h00 Masterclass com Vírginia Ribeiro sobre “Galinhas de Raças Autóctenes Portuguesas”, em Famalicão.
Em uma iniciativa de extrema relevância para a nossa gastronomia, foi organizada uma exposição de quatro raças de galinhas e seus ovos. Durante o evento, foram destacadas suas principais características culinárias, bem como as peculiaridades dos ovos de cada uma delas. Virgínia Ribeiro, especialista na área, também abordou os aspectos culturais relacionados às galinhas e a significativa presença das aves domésticas na alimentação regional.
A coordenação desta iniciativa esteve a cargo da Engenheira Virgínia Ribeiro, Secretária Técnica das raças autóctones de galinhas portuguesas, pertencente à AMIBA (Associação de Produtores de Bovinos da Raça Barrosã – Vila Verde).
0 comentário