19h00 Preparação das aves e ovos das quatro raças, seguida pela sua degustação correspondente. Elaboração de pudim, preparação de canja, confeção de um prato de galinha mourisca, exploração de técnicas essenciais envolvendo ovos e galinha, seguido pela apresentação do jantar para ser degustado.
11h00 Masterclass com Vírginia Ribeiro sobre “Galinhas de Raças Autóctenes Portuguesas”, em Famalicão. Em uma iniciativa de extrema relevância para a nossa gastronomia, foi organizada uma exposição de quatro raças de galinhas e seus ovos. Durante o evento, foram destacadas suas principais características culinárias, bem como as peculiaridades dos ovos Leia mais…
09h30 Infusões com História, com Miguel Moreira, em Famalicão Miguel Moreira oferece uma abordagem única e delicada para apreciar infusões. Sua singularidade não reside apenas no cuidado dedicado à produção e colheita das plantas, mas, sobretudo, na habilidade de situar esse patrimônio botânico em um contexto cultural e histórico mais Leia mais…
