09h30 Infusões com História, com Miguel Moreira, em Famalicão
Miguel Moreira oferece uma abordagem única e delicada para apreciar infusões. Sua singularidade não reside apenas no cuidado dedicado à produção e colheita das plantas, mas, sobretudo, na habilidade de situar esse patrimônio botânico em um contexto cultural e histórico mais acessível ao apreciador contemporâneo. Suas propostas são audaciosas, alinhando-se à inovação e, mais importante ainda, à busca pela riqueza de sabores e à sustentabilidade de suas práticas.
Nessa iniciativa, os alunos terão a oportunidade de explorar nossa herança botânica e compreender o processo que confere singularidade e grande valor sensorial a uma infusão ou chá, tornando-os complementos ideais para uma experiência gastronômica harmoniosa.
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