11h00: Powertalk e Almoço na Cor de Tangerina – Guimarães.
A Cor de Tangerina não é apenas uma cor; é a tonalidade vibrante que preenche o logotipo deste restaurante vegetariano situado em Guimarães, na sagrada colina. Com 18 anos de existência, este projeto tornou-se uma referência no que diz respeito à comida à base de plantas e é pioneiro na alimentação sustentável. Os Chefs e proprietários, Álvaro e Liliana, vão liderar uma conversa para que os estudantes possam refletir sobre o processo alimentar, as tendências e os desenvolvimentos históricos na alimentação, bem como o papel social e emocional da comida, no que se refere à valorização e compreensão do nosso património vegetal local. Este não é apenas um restaurante; é um laboratório culinário que promove a convergência entre produtores locais e organizações de comércio justo global! Desde publicações até livros, passando por festivais e conferências, eles são chamados a representar a comida e a ética alimentar que praticam!
www.cordetangerina.pt
cordetangerina@gmail.com
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